Sencillas y deliciosas. Así se pueden definir estas galletas de avena y chocolate, son muy fáciles de hacer y están buenísimas. Quedan muy crujientes por fuera y blandas por dentro.
Receta y elaboración
Ingredientes
Con esta receta te van a salir 16 galletas de unos 30 gramos cada una (aproximadamente).
- 120 gr Harina
- 3 gr Bicarbonato
- 5gr Sal
- 115gr mantequilla a temp. ambiente
- 65gr Azúcar normal
- 140gr Azúcar moerno
- 1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 Huevo L
- 135gr copos de avena
- 150gr chips de chocolate, a poder ser chunks de chocolate que así no se fundirán en el horno.
Paso a paso
1. Pon la mantequilla a temperatura ambiente en un bol. No utilices la mantequilla fría, es importante que esté con una textura como de crema para facilitar el mezclado de los ingredientes.
2. En el bol donde tienes la mantequilla añade también la sal y los dos azúcares (el normal y el moreno). Después mezcla todo bien hasta conseguir una pasta densa y pegajosa.
3. A continuación añade el huevo y sigue mezclando.
4. Ahora añade el bicarbonato y la harina. Lo vas a mezclar todo hasta que no hayan grumos de harina y te quede una masa pegajosa y cremosa.
5. Después vas a añadir los copos de avena y las chips de chocolate. Te aconsejo utilizar chunks de chocolate, son un tipo de pepitas de chocolate que aguantan el horneado por lo que no te quedarán trozos de chocolate quemado.
6. Por último te vas a llevar la masa tapada con un paño a la nevera hasta que endurezca. Esto tomará entre una y dos horas de reposo dentro de la nevera.
7. Pasado ese tiempo, cuando tengas la masa fría, prepara una bandeja de horno con un tapete de silicona o papel de horno. Con la masa haz bolitas de 30 gramos y colócalas en la bandeja de horno, deja un poco de separación entre ellas ya que las cookies se expanden durante el horneado. Antes de hornearlas tienes que poder coger las bolitas con la mano y que la masa no se te pegue en las manos, si ves que la masa ha perdido temperatura y las bolas están muy blandas ponlas en la nevera unos 15 minutos para que vuelvan a endurecerse.
8. Pon tres pepitas de chocolate en cada bola de galleta y hornéalas. Vas a hornear las galletas a 190ºC entre 8 y 10 minutos, apaga el ventilador y pon calor arriba y abajo. ¡Antes de hornear las galletas el horno debe estar precalentado a 190ºC!
9. Cuando saques las galletas del horno pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo. Verás que las galleta están muy blandas y como crudas por dentro, pero no te preocupes que a media que se van enfriando estás se van volviendo mas duras.
10. Una vez estén frías por completo ya puedes comerlas.
Video-receta
Tips y consejos para conseguir las mejores cookies
- Pesa todos los ingredientes y sobretodo se muy exacto con la medida de la harina. Si te pasas de harina las galletas no te quedarán bien.
- Deja reposar la masa en la nevera una hora para que se enfríe, eso hará que las galletas se expandan a la perfección dentro del horno y no queden ni muy finas!
- Si quieres hacerlas aún mas irresistibles puedes añadir nueces o avellanas troceadas dentro de la masa. Tienes que ponerlas junto a los copos de avena y las chips de chocolate.
- Tus galletas estarán listas cuando empiecen a dorarse por los laterales y estén como crudas por el centro. No las pases de mas que sino te quedarán muy duras y demasiado crujientes.
- Aunque veas que están muy blandas al sacarlas del horno no te preocupes al enfriarse se volverán duras y crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura la masa de galletas?
Esta masa te permite no hornear todas las galletas si no quieres. Puedes dejar la masa boleada en la nevera por una semana y ir horneando las galletas a medida que te van apeteciendo, es importante guardarlas en un taper con cierre hermético para que no entre aire. Además esta masa se puede congelar por dos meses, es importante que la guardes en un taper con cierre hermético para que no entre aire o hielo.
¿Cómo conservar las galletas una vez horneadas?
Guardadas en un contenedor con cierre hermético te pueden aguantar hasta dos semanas. No las dejes al aire libre ya que se van a humedecer y perderán su textura característica.
