En esta video-receta aprenderás como hacer una tarta TATIN de manzana o pera super sencilla.
Es una receta muy fácil y rápida de hacer donde no utilizamos ningún molde, con una sartén nos basta. En el video hacemos la tarta paso a paso y lo mejor de todo es que de lo fácil que es no se necesita ni receta!
Si no tienes ni peras ni manzanas también puedes optar por poner otra fruta como piña o melocotón también estará buenísima! Animate a hacer en casa esta receta clásica de la pastelería francesa!
Para esta tarta he utilizado una sartén de 20cm de diámetro y me han salido 5 raciones en cada una. Tanto en la de manzana como en la de pera.
Receta Tarta TATIN
Ingredientes
- 4 manzanas tipo Pink Lady (o otra manzana roja, dulce y anisada)
- Un hojaldre
- Media taza de azúcar
- Dos dados de mantequilla
Elaboración
- Primero peláis las manzanas o las peras y las dejáis en un bol. A continuación les vamos a sacar el hueso y el culo.
- Por otro lado con el azúcar haremos un caramelo y al apartarlo del fuego le vamos a añadir dos dados de mantequilla. Hay que hacer el caramelo en la misma sartén donde vamos a cocinar las tartas, para no tener mermas y limpiar menos.
- Después sobre el caramelo pondremos las peras o las manzanas cortadas por la mitad como veréis mas abajo en el video.
- Llevaremos las manzanas y las peras a cocinar en el horno para que después no queden crudas. Aproximadamente 10 minutos a 180º/200C.
- Pasado ese tiempo retiraremos las frutas del horno y las dejaremos enfriar.
- Cuando bajen de temperatura les pondremos los hojaldres encima como veis en el video y las volveremos a hornear hasta que el hojaldre esté cocido.
- Por último al salir del horno, en caliente, le daremos la vuelta a las tartas sobre un plato y las dejaremos enfriar.
- YA ESTÁN LISTAS PARA COMER CUANDO ESTÉN FRIAS!!!
Tips y consejos
- Esta receta se puede hacer con cualquier fruta, por ejemplo melocotones, queda buenísima también.
- Os recomiendo comerla el mismo día que la elaboréis ya que con el paso de los días el hojaldre va a perder todo el crujiente.
